19 มกราคม 2562 ซูเปอร์มาร์เก็ตสินค้าหมดอายุในเยอรมนี

ที่มา: https://news.mthai.com/world-news/701557.html

ในแต่ละปี จะมีปริมาณขยะที่เกิดจากอาหารหมดอายุเฉพาะในเยอรมนีจำนวนกว่า 18 ล้านตันจากการสำรวจขององค์กร “เวิลด์ ไวด์ ฟันด์ ฟอร์ เนเจอร์” พบว่าปริมาณขยะราวร้อยละ 40 เกิดจากบ้านเรือนทั่วไป แต่มีถึงร้อยละ 20 ที่กลายเป็นขยะก่อนจะถึงมือผู้บริโภคเสียอีก
“ราฟาเอล เฟลเมอร์” ผู้ก่อตั้งซูเปอร์มาร์เก็ตชื่อ “เซอร์พลัส” เผยว่าเขามีแนวคิดที่จะช่วยลดปริมาณอาหารที่จะกลายเป็นขยะ และให้ทุกคนมีส่วนร่วมในการแก้ไขปัญหานี้ “เซอร์พลัส” นำผลิตภัณฑ์มาจากร้านเล็กๆ ที่ไม่สามารถขายได้ทันตามระยะเวลาในการวางสินค้า รวมถึงจากเกษตรกรท้องถิ่นและผู้ผลิตรายใหญ่ โดยในแต่ละวัน “เฟลเมอร์” และทีมงานจะไปยังตลาดกลางในกรุงเบอร์ลิน เพื่อหาผักและผลไม้ราคาถูก ซึ่งยังไม่ได้ขาย หรือถูกส่งคืนมาจากร้านอาหาร หลังจากที่ตรวจสอบรายการสินค้าที่ต้องซื้อแล้ว พวกเขาจะต่อรองให้ได้ราคาที่ดีที่สุด “เซอร์พลัส” ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2560 และขณะนี้มี 4 สาขา โดยอ้างว่าสินค้าที่วางจำหน่ายมีราคาถูกกว่าราคาตลาดทั่วไปร้อยละ 30-80 และแต่ละวันมีลูกค้าเข้ามาเลือกซื้อสินค้ากว่า 1,200 คน “เฟลเมอร์” กล่าวว่า เป้าหมายหลักของเซอร์พลัสไม่ใช่การแข่งขันกับซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งอื่นๆ แต่เป็นการสร้างความตระหนักเกี่ยวกับเรื่องอาหารเหลือทิ้งให้แก่ลูกค้า อาหารบางอย่างแม้ว่าจะเลยวันหมดอายุแล้ว แต่มันก็ไม่ได้แย่ และมีไม่น้อยที่ยังคงรับประทานต่อได้อีกหลายวัน หรือบางชนิดอาจจะอยู่ต่อได้อีกเป็นปี